Подарочные издания / Бизнес. Отрасли, профессии / Другие отрасли / Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение
Симонов Л. Н. «Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение». — Подарочное репринтное издание оригинала 1898 г. (Переплет из премиальной кожи с уникальной фактурой)
Нумерованное эксклюзивное издание
Цена: 45 000 р.
Бесплатная курьерская доставка
-- Москва: 1 - 2 рабочих дня
-- Санкт-Петербург: 1 рабочий день
-- По России: 2 - 4 рабочих дня
Экспресс доставка в Москву
Можно забрать послезавтра с 09:00 утра
Получить рекомендацию по выбору книги, информацию по заказу издания:
Телеграм Телеграм WhatsApp WhatsApp 8 (800) 551-30-33
Входит в Топ-100 самых популярных изданий
Автор / Редактор: Симонов Л. Н.
Первое в России полное руководство для практиков пивоварения, владельцев пивоваренных заводов и домашних мастеров. Труд, объединивший все аспекты пивоваренного дела, квасоварения и медоварения.
Редчайшее издание с 75 рисунками в тексте содержит уникальные справочные таблицы, научные обоснования и проверенные временем рецепты. Детально описаны все этапы классического брожения. Данный труд до сих пор сохраняет свою актуальность: этапы современного производства кваса почти не отличаются от старинных рецептов, а сама книга является одним из немногих источников, где народные традиции приготовления напитков получили научное обоснование.
Доктор медицины, писатель и издатель Леонид Николаевич Симонов составил одно из первых практических руководств для владельцев пивоваренных заводов и домашних пивоварен.
В издании подробно описаны технологические процессы пивоваренного производства, а также квасоварения и медоварения. В пособии рассказывается о свойствах солода, хмеля и дрожжей, способах их разведения, хранения и переработки. В приложении представлен сравнительный обзор пивоваренного производства в различных странах; описаны способы обложения пива акцизом; приведены данные относительно состояния пивоварения в России и рассказывается о средствах, которые могли бы способствовать его развитию; даны краткие сведения о медоваренном производстве в России; приведен ряд справочных таблиц, полезных для пивоваров, квасоваров и медоваров.
В книге детально описаны:
- производство солода, хмеля и дрожжей, разведение чистопородных дрожжей;
- технологии заводского и домашнего пивоварения, оборудование, осветление, фильтрация, хранение и перевозка;
- рецепты различных сортов пива в зависимости от способов брожения: баварского, венского, богемского, бельгийского, английского эля, портера, белого пива и других;
- смешение солода с маисом, рисом, картофелем для вкусового разнообразия;
- пороки пива, его болезни и способы проверки качества.
Труд Л. Н. Симонова сегодня представляет не только историческое, но и до сих пор сохраняет большое практическое значение.
Параметры подарочного издания:
Формат подарочной книги: 170 x 240 ммСтраниц, иллюстраций: 952
Артикул: 103174
Вес: 2.2 кг.
Размеры (д/ш/в): 25 / 19 / 10 см.
Переплет из премиальной кожи с уникальной фактурой
- Составной кожаный переплет ручной работы
- Первосортная натуральная кожа благородного оттенка
- Дизайнерская тонированная бумага премиум-класса
- Многоэлементное, сложное тиснение
- Фактурный форзацный материал редких тонов и узоров
- Шелковый каптал и ляссе, безупречно сочетающиеся по цвету
- Филигранно украшенный кругленый корешок с декоративным узором
- Переплетный материал ведущих европейских фабрик
- Высочайшее качество печати на первоклассном оборудовании с полной передачей оттенков и тончайших деталей
- Эксклюзивное исполнение издания мастерами переплетного дела
- Коллекционный номерной экземпляр
Подарочная упаковка наших книг
Прилагается к данному эксклюзивному изданию:
Фирменный подарочный пакет с тиснением;
Фирменная подарочная коробка;
Бархатный мешочек ручной работы;
Издание упаковано в защитную пленку сразу по изготовлению;
Открытки с гравюрами и памятка по уходу за книгами;
Транспортная коробка и доп. упаковка (в случае курьерской доставки).
Подробнее про упаковку книг
Издание представлено в разделах:
Дополнительная информация:
Уникальность «Книжной Капеллы»
