Ховренко М. А. Общее виноделие. Виноделие в России. — Подарочное репринтное издание оригинала 1909 г.
Нумерованное подарочное издание
Цена: 44 000 р.
Временно нет в наличии
Сейчас в плане производства на восполнение
Бесплатная курьерская доставка
Уточнить детали по заказу издания, получить его живые фото/видео или рекомендацию по выбору книги:
WhatsApp WhatsApp или 8 (800) 551-30-33
Новинки и знаковые издания на наших страницах в социальных сетях:
Уникальность «Книжной Капеллы»
Входит в Топ-100 самых популярных изданий
Автор / Редактор: Ховренко М. А.
Автор книги — Михаил Александрович Ховренко (1866–1940) — русский химик-винодел, первый профессор виноделия в России. Ховренко проводил исследования в области выдержки вин в бочках под солнцем для улучшения процессов портвейнизации и мадеризации, разработал отечественную технологию тепловой обработки мезги (прием Розенштиля-Ховренко), позволившую упростить технологию производства вин типа кагора и других, требующих длительного контакта сусла с мезгой. Также ученый успешно проводил опыты биологической природы хересной пленки, систематизировал химический состав отечественных вин и впервые установил средние нормы этого состава для разных типов вин.
Издание отличается серьезным научным подходом, обилием теоретических и практических сведений, секретов выращивания винограда и производства вин. В наши дни представляет исследовательский интерес и имеет большое прикладное значение. Исследование дополняют 95 рисунков в тексте и 47 таблиц с изображением различных сортов винограда.
Оформление подарочного издания:
Формат подарочной книги: 170 x 250 ммСтраниц, иллюстраций: 441 с.; 47 л. ил.
Эксклюзивное издание в кожаном переплете
Уникальное издание облачено в составной кожаный переплет ручной работы с золотым тиснением; кругленый корешок украшен бинтами; каптал и ляссе из шелка, подобранные под общую цветовую гамму. Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге. Издание предоставляется в элегантном, сшитом вручную, бархатном мешочке.Содержание/оглавление:
Издание представлено в разделах:
Кулинария. Вино. АлкогольДругие отрасли
Топ-100 подарочных изданий
Подарок мужчине
Подарок женщине
Артикул: 102900
Вес: 1.2 кг.
Размеры (д/ш/в): 26 / 19 / 6 см.