Ховренко М. А. Общее виноделие. Виноделие в России. — Подарочное репринтное издание оригинала 1909 г. (Кожаный переплет)

книгу в подарочном переплете - Ховренко М. А. Общее виноделие. Виноделие в России. — Подарочное репринтное издание оригинала 1909 г. - дорогую книгу в подарок

Нумерованное подарочное издание

Цена: 38 000 р.

Купить издание

Забронировать издание

в наличии в Москве

в наличии в интернет-магазине

Бесплатная курьерская доставка
-- Москва: 1 рабочий день
-- Санкт-Петербург: 1 - 2 рабочих дня
-- По России: 2 - 4 рабочих дня

Упаковка наших книг

Уточнить детали по заказу издания, получить его живые фото/видео или совет по выбору книги:
WhatsApp WhatsApp или 8 (800) 551-30-33

Входит в Топ-100 самых популярных изданий

Автор / Редактор: Ховренко М. А.

Автор книги — Михаил Александрович Ховренко (1866–1940) — русский химик-винодел, первый профессор виноделия в России. Ховренко проводил исследования в области выдержки вин в бочках под солнцем для улучшения процессов портвейнизации и мадеризации, разработал отечественную технологию тепловой обработки мезги (прием Розенштиля-Ховренко), позволившую упростить технологию производства вин типа кагора и других, требующих длительного контакта сусла с мезгой. Также ученый успешно проводил опыты биологической природы хересной пленки, систематизировал химический состав отечественных вин и впервые установил средние нормы этого состава для разных типов вин.

Издание отличается серьезным научным подходом, обилием теоретических и практических сведений, секретов выращивания винограда и производства вин. В наши дни представляет исследовательский интерес и имеет большое прикладное значение. Исследование дополняют 95 рисунков в тексте и 47 таблиц с изображением различных сортов винограда.

Оформление подарочного издания:

Формат подарочной книги: 170 x 250 мм
Страниц, иллюстраций: 441 с.; 47 л. ил.

Подарочный кожаный переплет
Уникальное издание облачено в составной кожаный переплет ручной работы с золотым тиснением; кругленый корешок украшен бинтами; каптал и ляссе из шелка, подобранные под общую цветовую гамму. Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге. Издание предоставляется в элегантном, сшитом вручную, бархатном мешочке.