Гуфе Ю. Приготовление разного рода теста и консервов, печенья мелкого и крупного, кремов, бисквитов, цоколей, тортов, тимбалей и проч. // Альманах гастрономов. Часть дополнительная. — Подарочное издание оригинала 1877 г. (Кожаный переплет)

коллекционную книгу в подарок - Гуфе Ю. Приготовление разного рода теста и консервов, печенья мелкого и крупного, кремов, бисквитов, цоколей, тортов, тимбалей и проч. // Альманах гастрономов. Часть дополнительная. — Подарочное издание оригинала 1877 г. - подарок иностранным партнерам
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга

Нумерованное подарочное издание

Цена: 42 000 р.

( в наличии )

Бесплатная курьерская доставка
Москва: 18.10
Санкт-Петербург: завтра
по России: до 21.10

Оплата банковской картой онлайн, наличными курьеру, счет на юр. лицо

Издание также в наличии у нашего эксклюзивного партнера в Москве:
Торговый Дом Книги «МОСКВА»
Тверская улица, д. 8, стр. 1


Подарочные коллекции   /   Поварское искусство, кулинария

Автор/Редактор:  Гуфе Ю.

«Альманах гастрономов» — известная кулинарная книга XIX в., которая пользовалась неизменной популярностью в дореволюционной России. Сочинение французского кондитера Юлия Гуфе было издано в качестве дополнения. В книге  подробно описывается выбор продуктов и приправ, представлены рецепты печенья, пирогов и пирожных, немало внимания уделено приготовлению конфет и различных сладостей из фруктов. Кроме того автор подробно останавливается на вопросе консервирования и сохранения продуктов. В соответствующих разделах книги есть французские рецепты паштетов, копчения и маринования рыбы. Отдельную главу занимают рецепты несложных блюд для больных и выздоравливающих.

В работе Юлия Гуфе есть не только рецепты, но и сопутствующие заметки, касающиеся и кухни, и кулинарного искусства. Рассуждения о рациональном использовании продуктов, об организации кухни и грамотном выборе вин сменяются высказываниями о предназначении истинного кондитера, о тайнах, закономерностях и трудностях кондитерского искусства.

Издание хорошо иллюстрировано и рассчитано на широкий круг читателей.

Оформление подарочного издания:

Формат подарочной книги: 190 x 280 мм
Страниц, иллюстраций: 675 с.: ил.

Подарочный кожаный переплет
натуральная кожа, золотое тиснение, дизайнерская бумага Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге. Издание предоставляется в элегантном, сшитом вручную, бархатном мешочке.

Издание представлено в разделах:

Подарочные коллекции   /   Поварское искусство, кулинария


Артикул: 102885

Вес: 2.1 кг.
Размеры (д/ш/в): 29 / 21 / 8 см.

Gufe Yu. Preparation of various kinds of dough and canned goods, small and large cookies, creams, biscuits, socles, cakes, timber, etc. // Almanac of deli. Part is optional. — Gift edition of the original of 1877


Похожие подарочные издания

Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все относящееся к городской кухне

Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все относящееся к городской кухне

Известный французский кулинар Альберт Б. служил главным поваром знаменитого кардинала Феша, дяди Наполеона. «Парижский повар» — главный труд жизни Альберта, во Франции в начале...

Энциклопедия питания

Энциклопедия питания

Эта книга не имеет аналогов среди литературы по питанию, изданной до нее и после. Она стала фундаментом создания научных основ приготовления пищи, организации массового...

Скоромный и постный стол: Руководство для приготовления 2800 блюд

Скоромный и постный стол: Руководство для приготовления 2800 блюд

Книга «Скоромный и постный стол» представляет собой классический пример руководства по приготовлению блюд русской национальной кухни дореволюционного периода. Каждый отдел издания содержит рецепты блюд...


8 (800) 551-34-94 Доставка Оплата О Капелле