Подарочные издания / Бизнес. Отрасли, профессии / Кулинария. Ресторанное дело / Приготовление разного рода теста и консервов, печенья, кремов, бисквитов, тортов. Альманах гастрономов
Гуфе Ю. «Приготовление разного рода теста и консервов, печенья, кремов, бисквитов, тортов. Альманах гастрономов». — Подарочное репринтное издание оригинала 1877 г. (Коллекционный экземпляр в переплете из натуральной кожи)
Нумерованное подарочное издание
Цена: 42 000 р.
Бесплатная курьерская доставка
-- Москва: 1 - 2 рабочих дня
-- Санкт-Петербург: 1 рабочий день
-- По России: 2 - 4 рабочих дня
Экспресс доставка в Москву
Можно забрать послезавтра с 09:00 утра
Автор / Редактор: Гуфе Ю.
Уникальная дополнительная часть легендарного «Альманаха гастрономов» И. Радецкого, созданная старшим метрдотелем Жокейского клуба в Париже. Считается ещё более редкой, чем само основное издание!
Книга обильно иллюстрирована: 137 гравюрами на дереве в тексте и 10 хромолитографированными картинами, напечатанными масляными красками с рисунков Е. Ронжа.
«Альманах гастрономов» — наиболее известная кулинарная книга XIX в., которая пользовалась неизменной популярностью в дореволюционной России. Сочинение французского кондитера Юлия Гуфе, старшего метрдотеля Жокейского клуба в Париже, было издано в качестве уникального дополнения к этому легендарному изданию. У библиофилов и любителей кулинарии она давно считается более редкой, чем вольфовское издание самого «Альманаха гастрономов».
Сочинение делится на 5 частей. В книге подробно описывается выбор продуктов и приправ, представлены рецепты печенья, пирогов и пирожных, немало внимания уделено приготовлению конфет и различных сладостей из фруктов. Автор подробно останавливается на вопросе консервирования и сохранения продуктов. В соответствующих разделах есть французские рецепты паштетов, копчения и маринования рыбы. Отдельную главу занимают рецепты несложных блюд для больных и выздоравливающих.
В работе Юлия Гуфе есть не только рецепты, но и сопутствующие заметки, касающиеся кухни и кулинарного искусства: рассуждения о рациональном использовании продуктов, об организации кухни и грамотном выборе вин сменяются высказываниями о предназначении истинного кондитера, о тайнах, закономерностях и трудностях кондитерского искусства.
Подлинная жемчужина для библиофила, историка кулинарии и ценителя кондитерского искусства XIX века.
Параметры подарочного издания:
Формат подарочной книги: 190 x 280 ммСтраниц, иллюстраций: 675 с.: ил.
Артикул: 102885
Вес: 2.1 кг.
Размеры (д/ш/в): 29 / 21 / 8 см.
Коллекционный экземпляр в переплете из натуральной кожи
- Составной кожаный переплет ручной работы
- Первосортная натуральная кожа благородного оттенка
- Дизайнерская тонированная бумага премиум-класса
- Многоэлементное, сложное тиснение
- Фактурный форзацный материал редких тонов и узоров
- Шелковый каптал и ляссе, безупречно сочетающиеся по цвету
- Филигранно украшенный кругленый корешок с декоративным узором
- Переплетный материал ведущих европейских фабрик
- Высочайшее качество печати на первоклассном оборудовании с полной передачей оттенков и тончайших деталей
- Эксклюзивное исполнение издания мастерами переплетного дела
- Коллекционный номерной экземпляр
Подарочная упаковка наших книг
Прилагается к данному эксклюзивному изданию:
Фирменный подарочный пакет с тиснением;
Фирменная подарочная коробка;
Бархатный мешочек ручной работы;
Издание упаковано в защитную пленку сразу по изготовлению;
Открытки с гравюрами и памятка по уходу за книгами;
Транспортная коробка и доп. упаковка (в случае курьерской доставки).
Подробнее про упаковку книг
Издание представлено в разделах:
Дополнительная информация:
Уникальность «Книжной Капеллы»
