Подарочные издания / Бизнес. Отрасли, профессии / Кулинария. Ресторанное дело / Практические основы кулинарного искусства
Александрова-Игнатьева П. П. «Практические основы кулинарного искусства». — Подарочное репринтное издание оригинала 1899 г. (Статусный кожаный переплет ручной работы)
Нумерованное эксклюзивное издание
Цена: 48 000 р.
Бесплатная курьерская доставка
-- Москва: 1 - 2 рабочих дня
-- Санкт-Петербург: 1 рабочий день
-- По России: 2 - 4 рабочих дня
Экспресс доставка в Москву
Можно забрать послезавтра с 09:00 утра
Получить рекомендацию по выбору книги, информацию по заказу издания:
Телеграм Телеграм WhatsApp WhatsApp 8 (800) 551-30-33
Автор / Редактор: Александрова-Игнатьева П. П.
Редчайший шедевр кулинарного искусства, созданный в лучших традициях русской гастрономической школы.
Кулинарная книга, навсегда изменивший подход к гастрономии: вместо сухого перечня рецептов (хотя их более 500) — освоение технологий, типовых поварских приемов и искусства создания гармоничного обеда. Настоящая энциклопедия гастрономии рубежа XIX–XX веков, где собраны лучшие традиции русской и французской кухни.
Это не просто поваренная книга, а подробнейший учебник, главная цель которого — обучить кулинарному искусству системно, сделав акцент на освоении приемов обработки продуктов и типовых поварских способов. Издание включает свыше 500 рецептов и работает как полноценное руководство для самообучения, сгруппировав блюда в «обеды», чтобы читатель сразу учился правильно их сочетать.
Особую ценность придает приложение — «Краткий популярный курс мясоведения», написанный мужем автора, известным ветеринаром М.А. Игнатьевым и являющийся настоящей энциклопедией о мясе.
Книга богато иллюстрирована, содержит 108 черно-белых рисунков в тексте.
Несомненная библиографическая редкость и предмет коллекционной охоты для всех истинных ценителей истории русской кулинарии. В истории русской гастрономической культуры это издание стоит в одном ряду с трудами Е. Молоховец.
Параметры подарочного издания:
Формат подарочной книги: 170 x 250 ммСтраниц, иллюстраций: 900
Артикул: 102874
Вес: 2.2 кг.
Размеры (д/ш/в): 26 / 19 / 10 см.
Статусный кожаный переплет ручной работы
- Составной кожаный переплет ручной работы
- Первосортная натуральная кожа благородного оттенка
- Дизайнерская тонированная бумага премиум-класса
- Многоэлементное, сложное тиснение
- Фактурный форзацный материал редких тонов и узоров
- Шелковый каптал и ляссе, безупречно сочетающиеся по цвету
- Филигранно украшенный кругленый корешок с декоративным узором
- Переплетный материал ведущих европейских фабрик
- Высочайшее качество печати на первоклассном оборудовании с полной передачей оттенков и тончайших деталей
- Эксклюзивное исполнение издания мастерами переплетного дела
- Коллекционный номерной экземпляр
Подарочная упаковка наших книг
Прилагается к данному эксклюзивному изданию:
Фирменный подарочный пакет с тиснением;
Фирменная подарочная коробка;
Бархатный мешочек ручной работы;
Издание упаковано в защитную пленку сразу по изготовлению;
Открытки с гравюрами и памятка по уходу за книгами;
Транспортная коробка и доп. упаковка (в случае курьерской доставки).
Подробнее про упаковку книг
Издание представлено в разделах:
Дополнительная информация:
Уникальность «Книжной Капеллы»
