Подарочные издания / Кулинария. Вино. Алкоголь / Скоромный и постный стол: Руководство для приготовления 2800 блюд
Павловская О. «Скоромный и постный стол: Руководство для приготовления 2800 блюд». — Подарочное репринтное издание оригинала 1876 г. (Кожаный переплет для истинных ценителей)
Нумерованное эксклюзивное издание
Цена: 48 000 р.
Бесплатная курьерская доставка
-- Москва: 1 - 2 рабочих дня
-- Санкт-Петербург: 1 рабочий день
-- По России: 2 - 4 рабочих дня
Экспресс доставка в Москву
Можно забрать завтра с 09:00 утра
Автор / Редактор: Павловская О.
Cамый полный гастрономический свод дореволюционной России, включивший более 2800 рецептов от простых до изысканных, и единственная в мире кулинарная книга, удостоенная двух престижных наград — медали и почётного диплома на Всемирной Колумбийской выставке в Чикаго, а также медали на Первой промышленно-кулинарной выставке в Санкт-Петербурге.
Это самое обширное собрание рецептов русской кухни XIX века, содержащее более 2800 наставлений для приготовления кушаний — от самых простых до самых изысканных, включая различные печенья, хлебы, варенья, наливки и заготовки впрок. Каждый раздел книги начинается скоромными и завершается постными блюдами, что представляет неоценимое удобство для любой хозяйки. Среди рецептов встречаются подлинные кулинарные жемчужины: котлеты из селёдок, майонез из судака, сыр из зайца, пудинг из смоленских круп, мороженое из чёрного хлеба, мусс из васильков, напиток из берёзовой воды и холодец из пива.
Издание украшено 20 раскрашенными рисунками всех частей быка и телёнка, исполненными художником П. Борелем «с натуры» и сопровождаемыми подробным описанием употребления каждого куска мяса. Сама книга удостоена медали и почётного диплома на Всемирной Колумбийской выставке в Чикаго, а также медали на Первой промышленно-кулинарной выставке в Санкт-Петербурге.
Книга «Скоромный и постный стол» представляет собой классический пример руководства по приготовлению блюд русской национальной кухни дореволюционного периода. Каждый отдел издания содержит рецепты блюд определенного типа (соусы, супы, жаркое, блюда из рыбы, напитки, выпечка и т. д.) начиная со скоромных и заканчивая постными. «Реестр порядка обедов», приведенный в самом начале книги, позволит каждой хозяйке составить меню, соблюсти порядок подачи блюд и званого обеда и повседневной семейной трапезы. Отдельная глава посвящена разделке говяжьей туши с указанием веса каждого куска. Из приложенных к данному разделу рисунков можно узнать в каких именно блюдах употребляется каждая часть туши. Издание содержит также советы по поводу хранения и заготовки продуктов впрок.
Рецепты и советы, собранные в данной книге, с течением времени нисколько не утратили своей актуальности. В особенности это касается приготовления постных блюд, которые даже в рамках религиозных ограничений могут быть вкусными и разнообразными.
Параметры подарочного издания:
Формат подарочной книги: 170 x 240 ммСтраниц, иллюстраций: 734 с.; 2 л. ил.
Артикул: 102895
Вес: 1.7 кг.
Размеры (д/ш/в): 25 / 19 / 8 см.
Кожаный переплет для истинных ценителей
- Составной кожаный переплет ручной работы
- Первосортная натуральная кожа благородного оттенка
- Дизайнерская тонированная бумага премиум-класса
- Многоэлементное, сложное тиснение
- Фактурный форзацный материал редких тонов и узоров
- Шелковый каптал и ляссе, безупречно сочетающиеся по цвету
- Филигранно украшенный кругленый корешок с декоративным узором
- Переплетный материал ведущих европейских фабрик
- Высочайшее качество печати на первоклассном оборудовании с полной передачей оттенков и тончайших деталей
- Эксклюзивное исполнение издания мастерами переплетного дела
- Коллекционный номерной экземпляр
Подарочная упаковка наших книг
Прилагается к данному эксклюзивному изданию:
Фирменный подарочный пакет с тиснением;
Фирменная подарочная коробка;
Бархатный мешочек ручной работы;
Издание упаковано в защитную пленку сразу по изготовлению;
Открытки с гравюрами и памятка по уходу за книгами;
Транспортная коробка и доп. упаковка (в случае курьерской доставки).
Подробнее про упаковку книг
Издание представлено в разделах:
Дополнительная информация:
Уникальность «Книжной Капеллы»
