Подарочные издания / Кулинария. Вино. Алкоголь / Искусство французской кухни XIX столетия: Гастрономическое и практическое руководство
Карем М. А. «Искусство французской кухни XIX столетия: Гастрономическое и практическое руководство»: в 2 томах. — Подарочное репринтное издание оригинала 1866–1867 г. (Кожаный составной переплет)
Нумерованное эксклюзивное издание
Цена: 78 000 р.
Бесплатная курьерская доставка
-- Москва: 1 - 2 рабочих дня
-- Санкт-Петербург: 1 рабочий день
-- По России: 2 - 4 рабочих дня
Экспресс доставка в Москву
Можно забрать послезавтра с 09:00 утра
Получить рекомендацию по выбору книги, информацию по заказу издания:
Телеграм Телеграм WhatsApp WhatsApp 8 (800) 551-30-33
Входит в Топ-100 самых популярных изданий
Автор / Редактор: Карем М. А.
Бесценный кулинарный трактат своего времени. Основатель классической французской кухни Мари-Антуан Карем делится рецептами французских блюд, многие из которых стали основой современных лакомств высокой кухни. Среди них знаменитые соусы, десерты и многое другое.
Французская классическая кухня оказала большое влияние на кулинарное искусство стран Европы. Вряд ли найдется национальная кухня, в которой не чувствовался бы французский след. В XIX веке повара из Франции учили русских мастеров составлению рецептов, приготовлению соусов ко всем возможным блюдам и приемам украшения, не принятым ранее в России.
«Искусство французской кухни XIX столетия» — сборник уникальных и универсальных рецептов, а также пособие по изучению быта того времени. Книга содержит не только рецепты, меню и рисунки. Автор впервые описал и классифицировал кулинарные техники, в том числе им были описаны базовые соусы, на основе которых можно создавать сотни оригинальных блюд.
Антон (Антонин, Мари-Антуан) Карем (1784–1833) — известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и Александра I, один из основателей кулинарии нового времени. Его называли «поваром королей и королем поваров». А. Карем увлекался историей кулинарного искусства и анализировал гастрономические привычки людей разного социального положения и менталитета, что позволило историкам кулинарии называть его поваром-философом. На страницах «Искусства французской кухни» встречается много афоризмов автора. Про свой век он писал: «Обеды XIX столетия соединяют дипломата, артиста, литератора и художника».
Параметры подарочного издания:
В подарочный комплект входит: 2 книги
Формат подарочного издания: 170 x 250 мм
Страниц, иллюстраций: 648
Артикул: 102891
Вес: 1.3 кг.
Размеры (д/ш/в): 26 / 19 / 8 см.
Роспись по томам подарочного издания:
- 1) Том/Книга 1 (140 х 210 мм, 324 с.)2) Том/Книга 2 (140 х 210 мм, 324 с.)
Оглавление (содержание) издания:
Кожаный составной переплет
- Составной кожаный переплет ручной работы
- Первосортная натуральная кожа благородного оттенка
- Дизайнерская тонированная бумага премиум-класса
- Многоэлементное, сложное тиснение
- Фактурный форзацный материал редких тонов и узоров
- Шелковый каптал и ляссе, безупречно сочетающиеся по цвету
- Филигранно украшенный кругленый корешок с декоративным узором
- Переплетный материал ведущих европейских фабрик
- Высочайшее качество печати на первоклассном оборудовании с полной передачей оттенков и тончайших деталей
- Эксклюзивное исполнение издания мастерами переплетного дела
- Коллекционный номерной экземпляр
- Каждый том имеет индивидуальное тиснение и нумерацию
Подарочная упаковка наших книг
Прилагается к данному эксклюзивному изданию:
Фирменный подарочный пакет с тиснением;
Фирменная подарочная коробка;
Бархатный мешочек ручной работы;
Издание упаковано в защитную пленку сразу по изготовлению;
Открытки с гравюрами и памятка по уходу за книгами;
Транспортная коробка и доп. упаковка (в случае курьерской доставки).
Подробнее про упаковку книг
Издание представлено в разделах:
Дополнительная информация:
Уникальность «Книжной Капеллы»
