Карем М. А. Искусство французской кухни XIX столетия: Гастрономическое и практическое руководство / Пер. с фр. Т. Т. Учителева: в 2 т. — Подарочное издание оригинала 1866–1867 г.

Нумерованное подарочное издание

Цена: 73 000 р.

• Купить издание

В плане на восполнение
При заказе срок готовности - 7 дней

Бесплатная курьерская доставка

Оплата банковской картой онлайн, наличными курьеру, счет на юр. лицо

Издание в наличии у нашего эксклюзивного партнера в Москве:
Торговый Дом Книги «МОСКВА»
Тверская улица, д. 8, стр. 1

Подарочные коллекции   /   Подарок женщине

Автор/Редактор:  Карем М. А.

Французская классическая кухня оказала большое влияние на кулинарное искусство стран Европы. Вряд ли найдется национальная кухня, в которой не чувствовался бы французский след. В XIX веке повара из Франции учили русских мастеров составлению рецептов, приготовлению соусов ко всем возможным блюдам и приемам украшения, не принятым ранее в России.

«Искусство французской кухни XIX столетия» — сборник уникальных и универсальных рецептов, а также пособие по изучению быта того времени. Книга содержит не только рецепты, меню и рисунки. Автор впервые описал и классифицировал кулинарные техники, в том числе им были описаны базовые соусы, на основе которых можно создавать сотни оригинальных блюд.

Антон (Антонин, Мари-Антуан) Карем (1784–1833) — известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и Александра I, один из основателей кулинарии нового времени. Его называли «поваром королей и королем поваров». А. Карем увлекался историей кулинарного искусства и анализировал гастрономические привычки людей разного социального положения и менталитета, что позволило историкам кулинарии называть его поваром-философом. На страницах «Искусства французской кухни» встречается много афоризмов автора. Про свой век он писал: «Обеды XIX столетия соединяют дипломата, артиста, литератора и художника».

Оформление подарочного издания:

В подарочный комплект входит: 2 книги
Формат подарочного издания: 140 x 210 мм

Кожаный переплет книга + коробка
натуральная кожа, золотое тиснение, подарочная коробка из дизайнерской бумаги Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге. Каждый том имеет индивидуальное тиснение и нумерацию.

Роспись по томам подарочного издания:

• 1) Том/Книга 1 (140 х 210 мм, 324 с.)
  2) Том/Книга 2 (140 х 210 мм, 324 с.)

Издание представлено в разделах:

Артикул: 102891

Вес: 1.3 кг.
Размеры (д/ш/в): 22 / 16 / 8 см.

Karem M. A. The Art of French Cuisine of the 19th Century: Gastronomic and Practical Guide / Transl. from french vol. T. Ucheteleva: in 2 volumes. — Gift edition of the original of 1866–1867.