![«Книжная Капелла» - эксклюзивные подарочные издания в кожаном переплете «Книжная Капелла» - подарочные книги в кожаном переплете](/images/capellabook-logo.png)
Каншин Д. В. Энциклопедия питания — Подарочное репринтное издание оригинала 1885 г. (Кожаный переплет)
![- Каншин Д. В. Энциклопедия питания — Подарочное репринтное издание оригинала 1885 г. эксклюзивную подарочную книгу - Каншин Д. В. Энциклопедия питания — Подарочное репринтное издание оригинала 1885 г. - подарочную книгу в коже](/covers/102890.jpg)
Нумерованное подарочное издание
Цена: 74 000 р.
Бесплатная курьерская доставка
Москва: 1 - 2 рабочих дня
Есть вариант забрать завтра утром с 08:30 утра!
Санкт-Петербург: сегодня, 27.07
По России: 2 - 4 рабочих дня
Уточнить детали по заказу издания, получить его живые фото/видео или совет по выбору книги:
WhatsApp WhatsApp или 8 (800) 551-34-94
Добавить в книгу титульный лист
Автор / Редактор: Каншин Д. В.
Эта книга не имеет аналогов среди литературы по питанию, изданной до нее и после. Она стала фундаментом создания научных основ приготовления пищи, организации массового питания населения, экономики питания, культуры потребления продуктов и т. д.
Публикация «Энциклопедии…» вызвала интерес самых широких слоев населения страны к вопросам питания. Выход книги приветствовало «Общество охранения народного здоровья», научная общественность. В книге впервые давалось физико-химическое обоснование кулинарных процессов, излагалась история пищи в различные времена, поднимался вопрос о необходимости подготовки культурных поварских кадров, создание исследовательских учреждений («Академии питания»).
Д. В. Каншину удалось решить не только многие теоретические и практические вопросы питания, но и определить основные направления развития науки о питании, многие из которых актуальны и по сей день.
Оформление подарочного издания:
В подарочный комплект входит: 2 книги
Формат подарочного издания: 170 x 240 мм
Страниц, иллюстраций: 828
Подарочный кожаный переплет
Уникальное издание облачено в составной кожаный переплет ручной работы с золотым тиснением; кругленый корешок украшен бинтами; каптал и ляссе из шелка, подобранные под общую цветовую гамму. Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге.
Издание представлено в разделах:
Кулинария. Вино. АлкогольАртикул: 102890
Вес: 2.2 кг.
Размеры (д/ш/в): 25 / 19 / 10 см.
Kanshin D.V. Encyclopedia of nutrition — Gift edition of the original of 1885.
Похожие подарочные издания
Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все относящееся к городской кухне
Известный французский кулинар Альберт Б. служил главным поваром знаменитого кардинала Феша, дяди Наполеона. «Парижский повар» — главный труд жизни Альберта, во Франции в начале...
- 30,000 р.
- Подробнее
Энциклопедия русской опытной городской и сельской хозяйки, ключницы, экономки, поварихи, кухарки, скотницы и птичницы
Издание состоит из четырех частей, каждая из которых посвящена определенной тематике. Первая часть содержит все многообразие рецептов русского скоромного и постного стола, вторая рассказывает...
- 104,000 р.
- Подробнее
Ресторатор
Трактирный промысел в начале XX века представлял довольно крупную отрасль торговли, связанную с интересами сотни тысяч служащих, так называемых «трактиропромышленников» и целым рядом учреждений...
- 45,000 р.
- Подробнее