Каншин Д. В. Энциклопедия питания — Подарочное репринтное издание оригинала 1885 г. (Кожаный переплет)

подарок фирме партнеру - Каншин Д. В. Энциклопедия питания — Подарочное репринтное издание оригинала 1885 г. - подарочную книгу
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга
Книга

Нумерованное подарочное издание

Цена: 74 000 р.

в наличии в Санкт-Петербурге

в наличии в интернет-магазине

Бесплатная курьерская доставка
Москва: 1 - 2 рабочих дня
Есть вариант забрать завтра утром с 08:30 утра!
Санкт-Петербург: сегодня, 21.05
По России: 2 - 4 рабочих дня

Уточнить детали по заказу издания, получить его живые фото/видео или совет по выбору книги:
WhatsApp WhatsApp или 8 (800) 551-34-94

Добавить в книгу титульный лист

Упаковка наших книг


Автор / Редактор:  Каншин Д. В.

Эта книга не имеет аналогов среди литературы по питанию, изданной до нее и после. Она стала фундаментом создания научных основ приготовления пищи, организации массового питания населения, экономики питания, культуры потребления продуктов и т. д.

Публикация «Энциклопедии…» вызвала интерес самых широких слоев населения страны к вопросам питания. Выход книги приветствовало «Общество охранения народного здоровья», научная общественность. В книге впервые давалось физико-химическое обоснование кулинарных процессов, излагалась история пищи в различные времена, поднимался вопрос о необходимости подготовки культурных поварских кадров, создание исследовательских учреждений («Академии питания»).

Д. В. Каншину удалось решить не только многие теоретические и практические вопросы питания, но и определить основные направления развития науки о питании, многие из которых актуальны и по сей день.

Оформление подарочного издания:

В подарочный комплект входит: 2 книги
Формат подарочного издания: 170 x 240 мм
Страниц, иллюстраций: 828

Подарочный кожаный переплет
Уникальное издание облачено в составной кожаный переплет ручной работы с золотым тиснением; кругленый корешок украшен бинтами; каптал и ляссе из шелка, подобранные под общую цветовую гамму. Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге.

Издание представлено в разделах:

Кулинария. Вино. Алкоголь


Артикул: 102890

Вес: 2.2 кг.
Размеры (д/ш/в): 25 / 19 / 10 см.

Kanshin D.V. Encyclopedia of nutrition — Gift edition of the original of 1885.


Похожие подарочные издания

Виноделие

Виноделие

Автор книги — Михаил Александрович Ховренко (1866–1940) — русский химик-винодел, первый профессор виноделия в России. Ховренко проводил исследования в области выдержки вин в бочках...

Производство сыра

Производство сыра

Три книги, вошедшие в данный сборник, рассказывают об искусстве сыроварения, которое долгое время было в России уделом иностранных мастеров. Крестьянское артельное сыроделие в России...

Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все относящееся к городской кухне

Парижский повар или поваренная книга, содержащая в себе все относящееся к городской кухне

Известный французский кулинар Альберт Б. служил главным поваром знаменитого кардинала Феша, дяди Наполеона. «Парижский повар» — главный труд жизни Альберта, во Франции в начале...


8 (800) 551-34-94 Доставка Оплата О Капелле