Каншин Д. В. Энциклопедия питания — Подарочное репринтное издание оригинала 1885 г. (Кожаный переплет)

корпоративный подарок партнеру - Каншин Д. В. Энциклопедия питания — Подарочное репринтное издание оригинала 1885 г. - книгу в подарок руководителю

Нумерованное подарочное издание

Цена: 74 000 р.

Купить издание

Забронировать издание

2 шт. в наличии в Санкт-Петербурге

Бесплатная курьерская доставка
Москва: послезавтра, 02.12
Санкт-Петербург: завтра, 01.12
По России: 2 - 4 рабочих дня

Уточнить детали по заказу издания, получить его живые фото/видео или совет по выбору книги:
WhatsApp WhatsApp или 8 (800) 551-34-94

Добавить в книгу титульный лист

Упаковка наших книг

Автор / Редактор: Каншин Д. В.

Эта книга не имеет аналогов среди литературы по питанию, изданной до нее и после. Она стала фундаментом создания научных основ приготовления пищи, организации массового питания населения, экономики питания, культуры потребления продуктов и т. д.

Публикация «Энциклопедии…» вызвала интерес самых широких слоев населения страны к вопросам питания. Выход книги приветствовало «Общество охранения народного здоровья», научная общественность. В книге впервые давалось физико-химическое обоснование кулинарных процессов, излагалась история пищи в различные времена, поднимался вопрос о необходимости подготовки культурных поварских кадров, создание исследовательских учреждений («Академии питания»).

Д. В. Каншину удалось решить не только многие теоретические и практические вопросы питания, но и определить основные направления развития науки о питании, многие из которых актуальны и по сей день.

Оформление подарочного издания:

В подарочный комплект входит: 2 книги
Формат подарочного издания: 170 x 240 мм
Страниц, иллюстраций: 828

Подарочный кожаный переплет
Уникальное издание облачено в составной кожаный переплет ручной работы с золотым тиснением; кругленый корешок украшен бинтами; каптал и ляссе из шелка, подобранные под общую цветовую гамму. Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге.