
Ховренко М. А. Общее виноделие — Подарочное репринтное издание оригинала 1909 г. (Кожаный переплет)

Нумерованное подарочное издание
Цена: 38 000 р.
Бесплатная курьерская доставка
Москва: завтра, 05.10
Есть вариант забрать завтра утром с 08:30 утра!
Санкт-Петербург: сегодня, 04.10
По России: 2 - 4 рабочих дня
Оплата банковской картой онлайн, наличными курьеру, счет на юр. лицо
Добавить в книгу титульный лист
Уточнить детали по заказу издания, получить его живые фото/видео или получить совет по выбору книги в подарок можно по WhatsApp WhatsApp
Автор / Редактор: Ховренко М. А.
Автор книги — Михаил Александрович Ховренко (1866–1940) — русский химик-винодел, первый профессор виноделия в России. Ховренко проводил исследования в области выдержки вин в бочках под солнцем для улучшения процессов портвейнизации и мадеризации, разработал отечественную технологию тепловой обработки мезги (прием Розенштиля-Ховренко), позволившую упростить технологию производства вин типа кагора и других, требующих длительного контакта сусла с мезгой. Также ученый успешно проводил опыты биологической природы хересной пленки, систематизировал химический состав отечественных вин и впервые установил средние нормы этого состава для разных типов вин.
Издание отличается серьезным научным подходом, обилием теоретических и практических сведений, секретов выращивания винограда и производства вин. В наши дни представляет исследовательский интерес и имеет большое прикладное значение. Исследование дополняют 95рисунков в тексте и 47 таблиц с изображением различных сортов винограда.
Оформление подарочного издания:
Формат подарочной книги: 170 x 250 ммСтраниц, иллюстраций: 441 с.; 47 л. ил.
Подарочный кожаный переплет
Уникальное издание облачено в составной кожаный переплет ручной работы с золотым тиснением; кругленый корешок украшен бинтами; каптал и ляссе из шелка, подобранные под общую цветовую гамму. Элитный переплетный материал ведущих европейских фабрик. Великолепная печать на высококачественной дизайнерской бумаге.
Издание предоставляется в элегантном, сшитом вручную, бархатном мешочке.
Содержание/оглавление:
Издание представлено в разделах:
Кулинария. Вино. АлкогольДругие отрасли
Подарок мужчине
Подарок женщине
Топ-100 популярных изданий
Артикул: 102900
Вес: 1.2 кг.
Размеры (д/ш/в): 26 / 19 / 6 см.
Khovrenko M.A.General winemaking - Gift edition of the original of 1909
Похожие подарочные издания
Энциклопедия питания
Эта книга не имеет аналогов среди литературы по питанию, изданной до нее и после. Она стала фундаментом создания научных основ приготовления пищи, организации массового...
- 74,000 р.
- Подробнее
Практические основы кулинарного искусства
Главную книгу своей жизни Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года.Значение этой...
- 42,000 р.
- Подробнее
Винная монополия
«Винная монополия» — фундаментальное исследование российского экономиста и государственного деятеля, профессора кафедры науки о финансах Санкт-Петербургского политехнического института Фридмана Михаила Исидоровича (1875–1921). В первом томе...
- 50,000 р.
- Подробнее